今日はランチに素敵な庭園のある豆腐屋さんを
訪問させていただきました。
土日や夜は人気がありすぎて予約ができないお店ですが、
平日のランチ、しかも遅めのランチということもあり、
飛び込みでも入ることができました。
お店の風情も素晴らしいし、料理も文句なしに美味しい
のですが、一番のポイントは従業員の姿勢。
一人一人がお客様のために何ができるのかを考え、行動
しているその姿に感動しました。
高級店ですので、顧客は相応のサービスを必ず期待します。
その期待値を超えることができなければ、顧客は不満を抱き
二度とそのお見せには戻ってきません。
さらに大切なことは、お客様を満足させるだけにとどまらないこと。
満足させるのは当たり前のことで、その先にある感激や感動をいかに
して醸成するか、そこが他社との差別化においてとても大切なポイント
ではないかと思います。
感激や感動をさせるためには相応の努力が必要ですし、場合によっては
コストもかかってしまうかもしれません。
ただ、そのコストをかけることによって、目の前のお客様からいただける
生涯利益を何倍にもすることができると考えると、キャッシュフローの
問題さえなければ、私は積極的にこうした施策は実施するべきだと
思います。
こんなことを考えながら、いい時間をいい空間で過ごすことができて、
今日は幸せなランチタイムでした！
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